山藥枸杞雞鍋 0

原料

雞1/4隻,山藥200克,清香湯底800㏄,藥材:5克,參須3克,鹽1/2茶匙,米酒1大匙

步驟

1.雞洗凈瀝干,剁成小塊;山藥洗凈,備用。 2.熱一鍋水,待水沸騰後將作法1的山藥放入鍋中蒸熟,取出去皮切長方條,備用。 3.再於作法2的鍋中,放入作法1的雞塊汆燙去雜質,撈起備用。 4.取一鍋,倒入清香湯底與所有調味料、所有藥材與作法2的山藥條、作法3的雞塊,拌煮約15分鐘即可。

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