花蓮麻糬 0

簡介

比例(45個)/皮:餡=15公克:10公克

原料

漿團:適量,糯米粉300公克,細砂糖90公克,麥芽糖15公克,沙拉油30公克,水240公克,餡料:250公克,綠茶餡200公克

步驟

1.將所有漿團材料混合拌勻至光滑狀。 2.裝入蒸盤內,用大火蒸熟,取出放涼。 3.冷卻後再將漿團揉至光滑,分割為每個15公克備用。 4.分割餡料,每份10公克,共45份。 5.取1份漿團包入1份餡料,用手搓圓略壓扁,外表沾上手粉即可。

相關菜譜