西芹雞肫 0

簡介

此菜可降血壓,降低血液所含膽固醇,但貧血者不宜多吃。

原料

主料:西洋香芹1棵,雞肫3個,薑絲1大匙,沙拉油2大匙,鹽1茶匙,味精1/4茶匙。

步驟

1、西洋香芹一片片剝開,洗凈,葉片寬的先直剖開成兩條,再用手將芹菜截成2.5厘米方塊,並撕除菜莖中的老筋絡;雞肫洗凈去浮油。切成薄片。 2、炒鍋入油燒熱,爆香薑絲後下雞肫翻炒至變色,先盛起備用。 3、余油留在鍋中,再下芹菜翻炒1至2分鐘,加鹽、味精並倒回雞肫拌炒,見雞肫熟透即可起鍋盛盤。 4、西洋芹可以生吃,炒時待香味出來即可。

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