彩椒雞絲銀芽 0

原料

雞胸肉(Chicken Breast, boneless) 250 g 銀芽(Bean Sprout) 150 g 青椒(Green Bell Pepper) 半個(約100g) 紅椒(Red Bell Pepper) 半個(約100g) 麻油(Sesame Oil) 幾滴 腌料: 蛋清(Egg White) 半個雞蛋的蛋清 白鬍椒粉和鹽(Salt & Pepper) 若干 料酒(Cooking Wine) 1小勺(Teaspoon) 澱粉(Cornstarch) 0.5勺(Tablespoon) 調料: 鹽(Salt) 0.5小勺(Teaspoon) 糖(Sugar) 1小勺(Teaspoon) 白醋(White Vinegar) 0.5 勺(Tablespoon)

步驟

1)雞胸肉切絲,加腌料拌勻後腌5分鐘入味; 2)銀芽洗凈去頭尾後瀝干,青紅椒切絲; 3)熱鍋入3勺油,油熱後下雞絲,中火劃散後撈出; 4)鍋里油熱後加紅椒絲,銀芽和調料,大火翻炒數下; 5)加雞絲拌炒均勻,加幾滴麻油拌勻即可。

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