牛油果海鮮色拉 0

原料

材料草蝦、鮮貝、青口貝、目魚卷、牛油果、混合生菜、洋蔥圈、黑水欖、檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒

步驟

(1)草蝦、鮮貝、青口貝、目魚卷用開水焯熟,黑水欖切成片。 (2)牛油果取肉,放入粉碎機,加鹽、胡椒、檸檬汁、橄欖油,粉碎成糊狀,即成牛油果汁。 (3)將焯熟的草蝦等料與牛油果汁拌勻後裝盆,放上黑水欖、洋蔥圈和生菜裝飾。 特別關照 a、牛油果(AVOCADO),又稱美國鱷梨,橢圓形或梨形,果皮堅韌,果肉呈黃綠色,核大。 b、草蝦等料焯水不宜過久,斷生即可,保證鮮嫩。

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