魷魚青蒜 0

簡介

魷魚可選厚一點的,或者在泡水後切好腌入味,再炸焦撈起,依作法順序炒即可。

原料

芹菜4兩,干魷魚1/2隻,蒜苗2支,蔥末1支,辣椒末1/2大匙,蒜末1大匙,油1大匙,麻油1/2大匙,醬油1大匙,香油1大匙,米酒2大匙,糖1/3大匙,鹽1小匙

步驟

(1)將材料洗凈切好備用。 (2)先將魷魚浸泡在水中約2小時,取出洗凈切成條寬0.5公分段。 (3)熱鍋倒入油、麻油爆香蔥末、辣椒末、蒜末,再放入魷魚、醬油、米酒至水收干後,加入青蒜翻炒出香味。 (4)最後放入芹菜段及其他調味料,翻炒至熟後,即可熄火盛起放入盤中即可。

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