開心魚皮 0

原料

原材料脆鯇魚皮100克、薑蓉3克、蒜蓉2克、香菜2克、香芹2克、熟芝麻2克調味料鹽3克、味精2克、白糖1克、陳醋1克、醬油2克、芝麻油2克、花椒油2克、紅油2克

步驟

1、把魚皮用斜刀切成小段,入沸水汆一下,撈出晾冷;香菜,香芹切碎; 2、把魚皮放入盆中,放入鹽、味精、白糖、陳醋、醬油、芝麻油、花椒油、紅油、薑蓉、蒜蓉、香菜末、芹菜末; 3、拌勻裝盤,再撒上芝麻即可。 開心貼士 過年菜肴多,往往會有剩飯,可將剩飯鋪在濾盤上,晾幾天太陽,變成臨時可直接食用的干煤米,用油炒或加醬油可當下酒菜或點心。 特別提示 魚皮入鍋不要煮太久。

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