苦瓜鑲雞肉丸 0

原料

肉丸子漿250g,苦瓜350g,太白粉適量,高湯100㏄,香菜葉少許,鹽少許,雞粉少許,雞粉少許,香油少許

步驟

1.黃瓜洗凈去皮、去頭尾,切成圓柱段狀,挖掉中間的瓜籽備用。 2.在作法1挖空的瓜肉中抹上太白粉,填入適量的雞肉丸子漿,整齊擺放在盤內,再放入電鍋中蒸約15分鐘。 3.取鍋,加入高湯煮至滾沸,加入調味料拌勻,再加入少許太白粉水勾芡,淋至作法2的黃瓜鑲雞肉丸上,再放上香菜葉即可。

相關菜譜