香腸4條，雞蛋個，鹽適量，黑胡椒粉適量，生粉適量，牛奶1湯匙
1.雞蛋打入碗中攪勻後加入適量鹽、黑胡椒粉、生粉、牛奶攪拌均勻。 2.香腸洗凈後切片。 3.鐵板均勻抹上一層油，燒熱後將蛋液倒入鐵板中用小火煎。 4.表面蛋液將要凝固時，將香腸片平鋪在蛋上。 5.當表面蛋液凝固時可將蛋餅翻面，稍微煎一下鋪了香腸的一面。 6.煎2分鐘後關火，讓鐵板的餘熱慢慢煎熟香腸即可。
