原料
雞腿2個，蔥，姜，蒜，雞腿腌料：生抽1大匙，料酒1大匙，鹽1茶匙，照燒醬汁：生抽1大匙，老抽1大勺，糖1大匙，紅酒半杯，雞精1茶匙，蚝油，蜂蜜2大勺
步驟
1.雞腿洗凈 2.去骨，挑斷腳筋(不然下鍋一受熱會捲起來) 3.用牙籤在雞腿上戳扎孔(便於入味) 4.用雞腿腌料腌30分鐘 5.鍋倒油可以少許放多一點，爆香蔥段，薑片，蒜片 6.雞皮朝下放入腌好的雞腿，中小火煎到金黃色 7.翻面再煎另一面，剔除殘雜.倒去多餘的油 8.加入醬汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮2分鐘，取出雞肉，在醬汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠後關火。淋於切好的雞腿塊上
小技巧
1.去骨，挑斷腳筋(不然下鍋一受熱會捲起來) 2.用牙籤在雞腿上戳扎孔(便於入味) 3.鍋倒油可以少許放多一點,先爆香蔥段,薑片,蒜片再把雞皮朝下煎熟 4.加入所有醬汁（除蜂蜜以外）小火煮2分鐘，取出雞肉,煮的時間過長雞肉口感會偏緊不夠鮮嫩咯!
