脆皮土豆芝士球 0

原料

材料1:土豆3個400克 材料2:橄欖油2大匙,紫洋蔥1/4個70克(去外皮洗凈切小丁),熟波蘭香腸(Extra Lean Kolbassa)或熟火腿r肉30克(切小丁) 材料3:蛋黃1個,香菜1顆(洗凈切碎粒),車打芝士(Cheddar Cheese)20克(切小丁),鹽1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙,雞粉1/4茶匙 材料4:白色陳車打芝士(Cheddar Cheese aged 2 yrs)60克(切成12小塊) 材料5:雞蛋1個打散成蛋液,麵粉1/2杯,麵包糠3/4杯 材料6:玉米油或菜籽油1.5杯 註:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

步驟

1、土豆削皮洗凈切小塊,上籠蒸15分鐘至綿軟後倒入盆里。 2、冷涼碾碎至無顆粒。 3、小號不粘鍋,置爐上開大火,放2大匙油,放入洋蔥粒炒香。 4、然後再放入香腸碎炒勻,離火。 5、將炒好的洋蔥香腸碎放入土豆泥里,然後放入所有材料3,用叉子拌勻。 6、然後放入冰箱凍硬些(這樣好操作)。 7、小鍋里放1.5杯玉米油或菜籽油,置爐上開中火,將拌好的土豆泥分成12份,手上稍沾點油,取一份土豆泥餡,塞入一小塊陳車打芝士揉成球。 8、然後在麵粉里滾一下,抖掉多餘麵粉,放入蛋液里沾上蛋液,然後放入麵包糠里均勻沾上一層麵包糠,用手稍揉幾下,放入熱油鍋里,炸至金黃撈起瀝油,趁熱食用。

相關菜譜