日本豆腐4條。調料果珍6克，吉士粉50克，白糖20克，濕澱粉5克，色拉油1千克。
1、每條豆腐切成三段，用干毛巾吸干水分後表面拍吉士粉，入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘至表皮金黃，取出擺入盤中。 2、清水200克加果珍調勻，放入鍋內加白糖小火燒開，待白糖熬化後放入濕澱粉勾芡，出鍋澆在豆腐上。
特點 口味香甜微酸，色澤金黃。
