淮山玉竹清燉雞 1

原料

冬天吃什麼既營養又補身?你問10個人,可能會有8個人回答是雞。的確,因為天氣寒冷,人體在冬季對能量和營養的需求都較高,而雞肉不僅美味營養豐富,藥用價值也很大,多喝些雞湯可提高人體免疫力,因此人們有逢九一隻雞,來年好身體的說法。而現在天氣乾燥,用雞肉配滋潤養顏的淮山玉竹煲湯就最合適不過了。光雞:一隻干淮山:50克玉竹:40克枸杞子:10克紅棗:4粒姜:幾片水:適量

步驟

  1. 洗凈宰好的光雞,斬件,汆水撈起沖凈; 2. 洗凈淮山、玉竹和紅棗,紅棗拍扁去核; 3. 煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉兩小時,下鹽調味即可食用。 功效:滋陰養顏,生津止渴,益氣補脾。

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