材料：Pangasius(鮰魚，巴甸魚)，魚露，糖，蒜片，干紅蔥，干辣椒，青蔥(切段)，胡椒碎，生粉，鹽.
鮰魚片用生粉，鹽抹勻均再用力搓外面那層皮去掉皮的黏液然後洗凈備用. 熱砂鍋，下兩大匙油爆香蒜片與蔥段，再下三大匙糖轉開小火開始煨出糖色，當糖開始變稠與轉為紅黑色後即可添加魚露，轉開大火讓魚露滾後再轉為小火，放進胡椒慢慢煨出香味，再放進鮰魚與干辣椒再轉中火煨大約20分鐘，加干紅蔥即可出菜.
