孜然雞心 0

原料

雞心: 一袋, 孜然粉: 2勺, 生抽: 2勺, 鹽: 適量, 姜: 2片, 料酒: 1勺, 雞精: 適量, 八角: 一個, 白糖: 少許, 十三香: 少許

步驟

1選擇乾淨新鮮的雞心,解凍處理,然後冷水下鍋進行焯水,放入蔥姜,料酒,去腥。焯出血沫,水開以後關火,盛出雞心。用自來水沖洗,衝去粘在雞心上邊的髒東西,即可。(備用)

2鍋里放油,放入蔥姜蒜、八角爆香,愛吃辣椒也可以放兩個紅辣椒奧,放入醬油,翻炒上色,少許糖提鮮,放入鹽雞精,十三香調味,然後放少許水,燉

3等湯汁收的差不多就可以放入辣椒麵孜然芝麻了,不要等一點湯沒有在放,就不好吃了

4成品圖,吃飯

小技巧

焯水時間如果太長,那雞心已經熟了,燉的時間就不用太久奧,自己掌握一下,其實焯水以後的雞心放辣椒炒也一樣好吃的

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