水芹炒小蝦 0

原料

水芹: 300g, 小蝦: 400g, 老薑: 適量, 大蒜: 適量, 黃酒: 少許, 植物油: 少許, 鹽: 少許

步驟

1鍋燒熱,大概五成熱,放入生薑,大蒜爆香。

2炒出香味後放入芹菜,放點黃酒,大火翻炒一下,如果覺得鍋內太干,可以稍微加點水,防止炒焦。

3待芹菜七成熟左右,放入小蝦,大火翻炒一下,加鹽,可以稍微加點水,湯汁拿來拌飯好吃!

4小蝦變色以後再稍微翻炒幾下,簡單美味的水芹炒小蝦出鍋啦。

小技巧

中途最好不要蓋鍋蓋,這樣芹菜看去比較翠綠。小蝦成熟度很好,翻炒一下就熟了。

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