清炒水芹 0

簡介

江浙一帶農家菜做法,清新爽口,營養豐富!

原料

水芹 300g, 植物油 適量, 糖 適量, 黃酒 少許, 鹽 適量, 雞精 適量

步驟

1將水芹清洗乾淨,瀝水,切段備用。

2熱鍋冷油,入水芹翻炒兩下,沿鍋邊灑入黃酒,迅速翻炒均勻至莖葉變軟,加入鹽、糖、雞精翻炒均勻,試味,出鍋裝盤。

小技巧

1、這道菜的點睛之筆在於烹入黃酒,黃酒用在此菜中起到提味祛水芹菜特有的氣味的作用。

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