日式烤鰻魚 0

原料

鰻魚: 1條, 料酒、白酒、紅酒、生抽、老抽、白糖、澱粉、鹽: 各1勺, 蜂蜜、白芝麻:

步驟

1鰻魚洗凈,切段,去掉中間大骨,成扁扁一塊。

2加入鹽、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒或清酒1勺、紅酒1勺,腌制3個小時。加保鮮膜冰箱冷藏一晚最好。腌制好的湯料不要倒。

3上鍋蒸,拿個盤子,擺盤水開後大火蒸8分鐘,基本就已經熟了。取出來。

4把之前腌的湯料汁,加入白糖、澱粉,炒一下變成燒烤醬,刷到蒸好的魚上。可以只刷一面。

5進烤箱200度或者微波爐烤魚模式/中火燒烤模式,烤8分鐘,拿出。再刷一層蜂蜜,加芝麻,烤5分鐘。

6可以重新裝盤擺盤,也可以直接用之前那個。開始享用吧。

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