香菇烤雞 0

原料

雞,蔥姜,八角,桂皮和五香粉,干香菇,蜂蜜蔥姜

步驟

周末的時候,突然很想吃電烤雞,想了下,國內的烤雞很JUICY,而且雞肉是有味道的,還是參考了私房裡霓娜的方子,用蔥姜,八角,桂皮和五香粉加水燒開,加比平時多一點的鹽,等水冷涼以後,把雞整個浸入,放冰箱冷藏24小時,烤的時候把水搽干,然後把泡好的干香菇,沾點泡雞的水和蔥姜一起塞入雞腹中,用牙籤把雞縫合。400F烤6分鐘以後,375F烤40分鐘,然後摸蜂蜜,翻面再烤10分鐘,broil3分鐘。這樣烤出來的雞肉很鮮嫩多汁,和韓復興的味道很像,香菇也很好吃。我們家一般只吃烤雞的腿和翅膀,雞胸和雞骨我會分開來做,用雞骨熬了湯,放點木耳菜也很鮮美。

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