烤雞烤雞 烤整雞~ 0

簡介

關鍵就是要雞好,其他都是浮雲☁️

原料

雞 一隻, 鹽, 蜂蜜, 其他香料隨意,有沒有影響都不大的 可以用培根,檸檬,土豆,胡蘿蔔等等填入雞肚子,塞滿滿

步驟

1雞皮用鹽搓一遍,就好像給你做按摩啦 馬殺雞~ 作用就是入味+收緊皮

2晾一會兒,入入味,皮也會稍收緊 晾半個小時,半天 都可以

3雞肚子裡可以塞很多東西,隨便塞,塞滿後用牙籤把口子封住。 小訣竅:用檸檬草或者棉線之類能一起烤的東西,把雞捆一下,特別是雞翅膀脖子腿這些邊角,日式叉燒肉還有我們的煮香乾煮五香牛肉都是類似的做法,可以讓肉里的汁水味道更好保存在裡面,不要太多外逸,烤完後再解開。 然後雞表皮刷一層油,用錫紙包好,烤箱220-250度,烤一個小時左右。 主要看雞的大小,大的就要儘量延長時間。 今天買的雞太大了3斤多的老母雞,烤架都支撐不住,只能放烤盤裡烤啦 均勻度也還是不錯的噢 烤了90分鐘

4出爐前十分鐘,打開錫紙,用蜂蜜水刷一遍雞全身,然後再烤約10分鐘,也不一定就是十分鐘,看雞上色就可以啦,火可以稍小一點,注意不要烤焦

5端出來,剖開

6吃呀吃呀 汁水四溢有沒有!

相關菜譜