原料
排骨: 750克， 土豆: 2個， 八角: 1個， 花椒: 3粒， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 2勺， 大蔥: 1根， 冰糖: 4-5粒， 鹽: 克， 海天黃豆醬: 1勺， 豆角: 500克， 生薑: 一塊， 蒜: 3-4瓣
步驟
1排骨加薑片料酒焯水去血沫
2土豆切塊，豆角掰成小段備用。
3鍋內放油，煎一下土豆，煸一下豆角去生味盛出備用。
4再倒入適量油放香料（八角桂皮香葉薑片等）和白糖炒糖色
5肉裹上糖色，放入生抽老抽蚝油。重要的是：要加一勺海天黃豆醬，煸炒一會兒加水沒過肉燒開，倒入電壓力鍋，放入蔥段，薑片，選擇排骨選項等候。
6把壓好的肉再次倒入炒鍋中，放入處理過的土豆和豆角，放入幾滴米醋去腥味，再放入鹽、糖調味使醬湯咸鮮，中小火燉5分鐘，轉大火再燉會兒，放入拍好的蒜瓣兒，收些汁出鍋了
7放蒜提香，不喜歡也可以不加。咕嘟到土豆有點化，與醬湯融合就可以了，湯汁拌飯很好吃?
8這菜不需要好看，只需要好吃就可以
小技巧
我個人覺得，這道菜黃豆醬是味重要調味，家裡剛好有一罐辣味的豆醬，放了一勺，出來也不會很辣。能吃辣的可以放些干辣椒段，家裡有小孩就沒有放。 調料根據自己的口味變化，家裡沒冰糖了，所以放了兩小勺白糖炒糖色。
