土豆花菇燉雞塊 0

原料

走地雞: 半隻, 土豆: , 花菇: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 干紅辣椒: , 八角: , 香葉:

步驟

1花菇沖洗之後,用冷水提前泡發至軟(我用的花菇比較大,軟了之後被我撕成小塊了)

2土豆去皮後,切成大的滾刀塊

3雞處理乾淨,瀝干水分後,剁成小塊

4用熱水沖洗一遍,瀝干水分

5蔥切段姜切片

6起油鍋,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒和八角香葉

7下入雞塊大火爆炒,沿鍋邊烹入料酒和醬油

8待香味飄出,添加沒過的熱水和花菇,大火煮開

9轉中火慢燉至雞肉七分熟

10添加土豆塊翻炒均勻

11用鹽糖調味,繼續用中火慢燉

12燉至雞肉熟透、土豆塊綿軟即可出鍋

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