廣東靚湯--蘇魚(鰱魚)頭木瓜湯 0

原料

蘇魚頭(就是鰱魚頭): 半個, 木瓜: 適量, 姜: 三片, 料酒: 一點點, 調味:: , 鹽,雞精少許:

步驟

1蘇魚頭洗凈控水備用。 木瓜去皮去籽切塊備用(儘量挑選略生一點的,如果沒有就選擇表面黃色,但還是很硬的就可以)。

2油熱下薑片,調中火把魚頭兩面煎一煎,煎到魚表面微微發黃,倒一點點的料酒去腥,馬上加清水或者開水都可以。調大火煮開。

3煮開後調中火繼續慢煮,大概十分鐘,魚湯會變成奶白色。 然後加入新鮮木瓜,繼續煮十分鐘,加鹽,少許的雞精調味即可。

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