羅漢果菜乾豬肺湯 0

原料

豬肺、豬心: 各1個, 白菜干: 適量, 羅漢羅: 1/4個, 蜜棗: 2粒, 胡蘿蔔: 1條, 姜(切片): 1小塊

步驟

1豬肺喉套水龍頭口,開細水灌水入豬肺,豬肺會脹大數倍,關水將豬肺的水按壓出來,重複灌水、按壓幾次,至豬肺變至粉白色。

2沖洗乾淨的豬肺切大塊,豬心對半切開洗乾淨血塊。鍋中放入清水,將豬心、豬肺放入,大火煮開,煮至見到許多黑色泡沫,倒出清水沖洗乾淨。

3豬心切片和豬肺放鍋中再煮一次(約8分鐘,煮沸就行),倒出沖洗乾淨。豬心、肺放鍋中白鍋炒約5分鐘,炒干水(不放油炒),盛起。

4鍋中放入薑片炒香(不放油,約炒十幾秒),倒入豬心、肺炒約1分鐘,加水入鍋煮開後倒進湯鍋小火煲約2小時。

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