原料
低筋麵粉: 150克， 糖粉: 50克， 黃油: 70克， 全蛋液: 25克， 紅曲粉: 適量， 杏仁粉: 10克（可不放）， 香草精: 5ml（可不放）
步驟
1黃油軟化後，放入糖粉，用電動打蛋器攪拌至完全融合。
2分2次加入蛋液，每一次都要充分攪拌均勻再加下一半，打發至黃油蓬鬆即可。
3加入香草精攪拌均勻（可忽略這步）。
4篩入低筋麵粉和杏仁粉（可以忽略）用刮刀翻拌，直到看不見乾粉，揉成麵糰。
5麵糰一分為二，其中一份加入紅曲粉，揉到麵糰成為均勻的紅色（這步一定要看小貼士！）
6兩份麵糰用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏2小時以上方便塑形。
7先做外圈的心形。把原味麵糰用擀麵杖擀成2毫米左右的薄皮，用大號的心形模具壓出整體輪廓。
8在大的心形麵皮中央再壓上小號的心形模具，把小號心形部分取出來，和邊緣的麵皮一起揉成團再次擀開，重複造型。
9紅色麵糰擀成2毫米麵皮，用小號心形模具壓出形，取出來，嵌到大號原味心形中間。
10將烤盤放入預熱好的170℃ 烤箱中層，怕上色深可以蓋層錫紙，烤15分鐘左右，看到原味部分變成淺金色就可取出來。
11私以為效果挺還原的~
小技巧
1.放紅曲粉時要1克1克的加，每加一次就把麵糰揉勻，直到揉出自己滿意的紅色就可以。（我加了3克的紅曲粉，顏色有些深了。） 2.想吃可可味的可以用可可粉代替紅曲粉。 3.揉完麵糰一定要冷藏，不然太軟黏，影響塑形。
