原料
梭羅魚一盆: 約1000g， 青菜: 300g， 海蝦（可忽略）: 100g， 胡椒粉: 適量， 食鹽: 適量， 生薑: 3-5塊， 紹酒: 少許
步驟
1梭羅魚清水洗凈，忽備剖肚處理，瀝干水份待用； 青菜清洗乾淨，祛除枯葉老莖備用； 海蝦整隻洗凈挑蝦線（不放蝦或改放少許瘦肉也可）。
2熱鍋熱油落薑片爆香薑片；
3將瀝干水份的梭羅魚放落油鍋爆炒；
4將炒干水爆香的梭羅魚灒紹酒提香；
5然後倒入燒滾的開水並大火燒煮5分鐘後轉中小火煮15分鐘即成濃郁魚湯水；
6煮好的湯水要濾去魚骨渣；濾出湯水再大火燒開；
7然後把青菜落入煮至轉青或按喜好而定；
8若有需加海蝦或肉類的，這時加入再煮二分鐘；
9然後撒入胡椒粉關火0K啦。
10上碗開喝了。
