原料
低粉: 80g， 玉米油: 60g， 玉米澱粉: 6g， 細砂糖: 蛋白55g， : 蛋黃25g， 牛奶: 80g， 雞蛋: 5隻， 巧克力: 40g， 可可粉: 20g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1牛奶和巧克力放到奶鍋加熱融化，不要太熱，溫溫的就可以融化了
2蛋黃加入玉米油，砂糖，牛奶巧克力，攪拌充分乳化，這個過程最好攪拌個6-7分鐘
3加入已經過篩的低粉，可可粉，玉米澱粉翻拌均勻至無顆粒，蛋黃糊變得細膩就可以了
4蛋白分3次加入糖打發至乾性發泡，取一般加到蛋黃糊翻拌充分然後加入另一半再翻拌，倒入8寸模具，輕輕震出大氣泡，入烤箱
5我家是長帝烤箱，150度上下管50分鐘出爐震出熱氣倒扣
