Beef Pho 快手越南牛肉河粉 0

原料

牛肉肥牛: 250克, 河粉: 兩團, 魚露: 適量, 小洋蔥(甜的不辣的那種): 一個, 豆芽: 適量, 青檸: 適量, 姜: 切片的四五片, 牛肉丸: 250g

步驟

1湯底 洋蔥切細絲,姜切片 鍋里熱油,下薑片和洋蔥絲,炒到洋蔥絲變軟變色有香味,然後加開水和切花的牛肉丸(牛肉丸決定湯頭的味道,請用質量好的),重新煮沸騰後,小火煮5~10分鐘(越煮越濃,看口味自己調節),加鹽調味,湯底完成。

2金邊粉和芽菜川燙後碼在碗底 牛肉川燙後碼在碗里

3加湯底,撕碎的泰國羅勒,擠點青檸汁,開吃,完美~

小技巧

牛肉丸和生牛肉一定要選好的,切記切記,如果沒有生牛肉也可以用肥牛,都行。 洋蔥要選小隻的圓圓的那種,這樣做出來的湯底才甜,重點中的重點。

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