土雞冬菇燜海參 1

原料

土雞: 半隻, 海參: 8隻, 香菇: 12朵, 鮑汁: 適量, 姜: 6片, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 蒜: 2根, 油: 適量

步驟

1海參性溫,具有補腎益精、滋陰健陽、補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。

2海參用冷水提前泡發好,一定要泡軟了

3泡軟後洗乾淨,上鍋出一下水,水開後大概煮5分鐘左右就可以撈起 一根切開3-4段

4這是家裡養的土雞,婆婆都弄好了,我就撿個現成的,哈哈

5冬菇泡一晚,中間換兩次水,最好用冷水浸泡

6我用的是花菇,菇身厚實,味道更香

7姜,蒜洗凈,備用

8做法: 1. 鍋燒熱,不要放油,直接放雞肉下鍋炒

92. 炒的雞身上的水快乾的時候放料酒、薑片、辣椒、繼續翻炒

103.  加入包魚汁、醬油,冬菇炒出香味,加熱水。水開後調小火燜 大概燜半小時左右,放入海參,翻炒一下,繼續燜

11『花菇』厚實,口感更好

12燜到雞肉軟了,海參軟了,冬菇入味了,大火收汁即可。 祝大家新年快樂!

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