鮮蝦文蛤魔芋煲 0

原料

蛤蜊(青島人愛吃的文蛤): 20個, 鮮蝦: 20個, 魔芋絲: 一盒, 金針菇: 一小把, 荷蘭豆(或西蘭花): 10個, 胡蘿蔔: 一根, 李錦記的蒜蓉辣醬: , 香蔥花: , 薑末: , 鹽: , 胡椒粉: , 雞精: , 油: , 紹酒:

步驟

1文蛤洗凈、鮮蝦用牙籤挑去蝦線,金針菇切寸段、荷蘭豆切去兩頭,胡蘿蔔切圓片

2文蛤在開水中煮開殼撈出待用

3鍋中放油燒熱,煸香蔥花、薑末、放入蒜蓉辣醬2勺煸出紅油,放入胡蘿蔔煸炒加一碗熱水燒開

4放入鮮蝦、金針菇、荷蘭豆、放鹽、紹酒、胡椒粉、雞精調味、最後放入魔芋絲略煮即可裝入大深盤中(或白色的煲中、碗中都可以),撒香蔥花、熟芝麻即可

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