原料
牛腩: 500克， 蘿蔔: 2根， 薑片: 適量， 料酒: 適量， 醋: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
步驟
11.牛腩用冷水解凍後泡半小時去除血水（也可以買新鮮牛腩冷水泡半小時）
22.胡蘿蔔切滾刀塊放旁邊備用
33.牛腩肉冷水下鍋，加入薑片，料酒汆去血沫，倒掉髒水後用熱水清洗一遍牛腩 將牛腩倒入砂鍋中，加熱水漫過牛肉，加半勺料酒幾滴醋，開大火煮5分鐘
44.大火煮後，轉小火煮2小時至牛肉酥軟
55.加入胡蘿蔔，開大火煮開後改中火煮至蘿蔔軟爛加入鹽，雞精上盤即可
66.選擇牛腩燉蘿蔔更好吃，燉過後軟爛更易嚼。牛肉搭加胡蘿蔔顏色也非常好看，那湯特別好喝
77.美美嗒，非常有食慾！
小技巧
燉牛肉一定要加點醋，能使牛肉更易燉爛哦
