叉燒飯(平底鍋版) 0

原料

梅花肉: 兩條, 叉燒醬: 四勺, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 薑末: 適量, 油: 適量, 小油菜: 適量, 滷蛋: 一顆

步驟

1首先將梅花肉用叉子或者牙籤扎眼,為了讓肉腌制時候更加入味;

2把紮好的梅花肉放入盆中,盆中加入料酒,生抽,薑末,叉燒醬,按摩一下蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚;

3第二天梅花肉拿出來後放入煎鍋中小火慢慢煎,煎直焦焦的 再把之前腌制梅花肉的滷汁中加入適量清水,倒入鍋中小火慢燉,最後大火收汁即可(當然汁粘稠後即可,因為滷汁拌飯很好吃)

4燒一鍋水加入鹽和橄欖油,將蔬菜放入鍋中煮熟撈出擺盤即可;

小技巧

1.煎的時候一定要小火,這樣不容易糊掉; 2.薑末一定要碎 不然吃起來口感不好;

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