電飯鍋版叉燒 0

原料

梅頭肉: 500g, 叉燒醬: 2勺, 生抽: 2勺, 料酒: 1勺, 紅曲: 少量

步驟

1將梅頭肉洗凈備用。(做叉燒要最好選肥瘦相間的肉,梅頭肉是最佳選擇)

2李錦記叉燒醬,味道比較正,我個人比較喜歡。

3將肉放到電飯鍋,放一勺料酒。

4放入兩勺生抽。

5三分之一勺鹽。

6最後放兩勺叉燒醬。

7用手抓勻腌制1小時。(我經常因為來不及省去腌制時間直接煮味道也不錯,但是腌制過會入味些哦。)

8肉腌制好後放入一小碗水。

9蓋上蓋子調製煮飯功能就可以開始煮啦。

10煮了10分鐘左右打開蓋子將肉翻面。

11這時可以加入一點點紅曲增加顏色。(沒有紅曲的親們可以不加哦,味道不會受影響只是顏色沒那麼好看而已。)

12煮至醬汁濃稠時基本就好啦,水煮乾了電飯鍋會自動停的哈。親們可以用筷子撮一下,能輕鬆插進去就表示熟啦,如果插進去比較硬就加一點水繼續煮吧。

13將叉燒切塊裝盤,澆上醬汁,一道美味的叉燒就做好啦,有木有流口水啊,我閨女吃了兩小碗飯哈哈。

小技巧

親們也可以用不粘鍋來做哦,只是水要放多一些,有些電飯鍋火力比較大的水也要加多一些哦,最後的成品是醬汁濃稠,不能有太多湯這樣味道會好一些哦。

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