炒肉末 0

簡介

炒肉末是一道非常家常的菜肴,以其色澤紅潤,干香不膩,甜咸適口,深受人們的喜愛。據說當年人稱老佛爺的西太后慈禧也很喜歡吃這道菜。溥傑先生的日籍夫人愛新覺羅.浩在她的《食在宮廷》里記載了宮廷炒肉末的製作方法,並說這個菜是慈禧太后創製的。

原料

肉末,蔥,姜,蒜苗,紅辣椒柿子椒),鹽,料酒,醬油,白糖,雞精

步驟

1.蒜苗、紅柿子椒洗凈切末;蔥、姜切碎 2.蔥姜炒出香味,下肉末炒散,放鹽、料酒、醬油、白糖、蒜苗末、紅柿子椒末、雞精,炒勻 3.好了

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