肉末: ， 菜油: ， 嫩肉粉: ， 鹽:
1剁好肉末。（我是再超市買肉請人家將就用機器打好的。）
2嫩肉粉加點水兌好。
3肉末加入嫩肉粉拌勻。
4鍋裡面倒入菜油，油溫升高放入肉末。
5用筷子攪散。
6放鹽巴。
7炒好舀出裝好。
8放麵條，放米粉，做菜都可以。
1.新鮮肉買來做肉末最好。 2.凍過的肉要放點嫩肉粉，沒有嫩肉粉也要放點水，要不然炒來是一大坨一大坨的。
