小米椒愛上小公雞 0

原料

雞腿肉: 2-3隻, 青紅美人椒: 5到10根, 鮮花椒: 少許, 鹽: 少許, 味精: 少許, 糖: 少許, 料酒: 少許, 辣椒油: 少許, 蒜片: 少許, 薑片: 少許, 小米椒: 少許, 雞粉: 少許, 麻辣鮮露: 少許, 蚝油: 少許

步驟

1去骨雞腿肉改刀成1厘米大小的方塊

2放入鹽、味精、糖、料酒,腌制雞肉

3青、紅美人椒切成圈狀待用

4鍋中放油,七成熱時下腌制好的雞肉,煎至外皮結殼,裡面肉質鮮嫩即可

5起鍋,放少許辣椒油、蒜片、薑片、小米椒爆香,加入新鮮麻椒,放入備好的青紅美人椒圈,炒至微熟

6下炸好的雞肉

7加入蚝油、味精、雞粉、麻辣鮮露、少許白糖,翻炒均勻即可

8成品

小技巧

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