大白菜卷 0

原料

大白菜菜葉5塊: , 干冬菇4個: , 干木耳少許: , 紅蘿蔔 1/3 條: , 午餐肉少許: , 雞蛋 2 個: , 胡椒粉少許: , 蚝油 1/3 茶匙: , 醬油少許: , 台灣油蔥酥少許:

步驟

1冬菇用溫水提前浸泡20分鐘,抓干水份重複沖洗2-3次,沖洗後再次抓干水份,去蒂後切細條備用;

2干木耳用溫水提前浸泡十分鐘,沖洗乾淨後抓干水份切細條;

31.   紅蘿蔔去皮,清水沖洗乾淨後切細條; 2.  午餐肉切細條;

4熱鍋放油,加入冬菇條、木耳條、紅蘿蔔條稍稍炒軟加點蚝油調味,盛起備用;

5雞蛋打入玻璃碗內,加點胡椒粉,用筷子拌均勻後放鍋內煎至兩面金黃色,切細條備用;

6大白菜用清水清洗乾淨,放入開水鍋內煮2分鐘後放入冷水內泡涼,撈起瀝干水份備用;

7將瀝干水分的大白菜平鋪,放入已處理好的冬菇、木耳、紅蘿蔔、午餐肉、雞蛋,用菜葉將餡料捲成圓柱形,封口朝下裝盤;

8熱鍋放油,加入台灣油蔥酥爆香,加少許醬油調味;

9將步驟8爆香的調味料淋在大白菜卷上就完成啦!

小技巧

1、大白菜卷里的配料可按自己喜愛加入; 2、這個大白菜卷味道清淡,調汁可按個人口味調製哦!

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