馬蹄糕 *純凈的心* 賀美媽壽 0

簡介

馬蹄粉和冰片糖是去廣州出差滴時候,貓貓送給俺滴,俺從廣州,帶到汕頭,再從汕頭,空運回北京,可謂千里招招,長途跋涉,舟車勞頓。俺於是很貼心滴讓他們休息了很久,到今天才又來折騰他們!今天是小美媽媽滴生日,俺滴賊個純凈的心,權當給美媽賀壽!算是俺和貓貓,還有幕後軍師摩爾jj滴心意吧~美媽,生日快樂!*******************俺賊個馬蹄糕,是按照貓貓滴方子做滴,稍稍有些許改動,就是用糖滴分量,用得比貓貓更少了,哈哈~貓貓用滴是馬蹄糕:冰片糖:水=1:1:6;而俺大概用滴是1:0.5:6,卡卡~其實,據說,真正滴配方要1:2:6滴,可見俺多吃不得甜滴,就是0.5滴糖糖,俺都覺得剛好捏~話說,做賊個馬蹄糕可真不容易,腦子不好使,恨不得能把電腦搬廚房裡去,沒轍,只好用便箋紙把配方抄一下,貼到廚房裡,哈哈哈~閒話少說哈,趕緊來看看製作方法~

原料

馬蹄粉,冰片糖,清水

步驟

1.1份馬蹄粉加3分水攪拌成馬蹄漿 2.1份冰片糖加3分水熬成糖漿 (俺用滴大概是0.5份,啊哈哈) 3.糖漿熬好時調成小火,加入幾大勺馬蹄粉粉漿,攪拌成凍狀;關火,倒進全部倒進馬蹄粉粉漿,攪拌成半生不熟的凍狀 4.. 容器里抹油,將攪拌好的馬蹄凍倒進容器里,上屜蒸25分鐘 (俺用電飯鍋蒸滴,火力小,稍微慢點,貓貓用大火蒸20分鐘就可以拉~)

小技巧

蒸熟之後要晾涼哈,別跟俺一樣心急,馬上給倒扣出來,結果……結果……結果…… 汗…… 暴汗…… 瀑布汗…… 成吉思汗…… 蒼天,好大一坨滴心心阿…… 還好,還好俺滴馬蹄漿還有好多,這會可不心急了,蒸好之後,晾涼,俺覺得水分好像稍多了點,於是又放冰箱裡冷藏了一下下,大概兩三個鐘頭,恩,這下拿出來,pp多拉~ 用小刀切片,償一口,恩恩,涼涼滴,軟軟滴,好7~ 而且不甜,卡卡,馬蹄滴清香很不錯滴(不過,眾多食客,其實也就倆人品嘗了之後,都說不夠甜,沒辦法,誰叫那眾多食客都偏好甜食捏~下次,下次,頂多俺就1:1:6咯~) 美媽,迅猛來償口,要不小美代勞哈,生日快樂!

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