紅豆松糕 1

原料

用料主料：糯米粉、大米粉、紅豆配料：紅綠絲、糖粉

步驟

1、紅豆洗凈，放少許水蒸熟，不宜過爛，去除水分待用。 2、將糯米粉、大米粉、糖粉加入水，拌和成鬆散的粉粒，用篩子過篩。加入紅豆，拌均勻。 3、籠中鋪上乾淨的濕布，放上方形模具，把拌好的粉平鋪在模中，表面撒上紅綠絲。 4、上籠蒸熟後，取出模具，改刀造型，裝盤食用。

小技巧

製作關鍵 水放入噴壺裡，噴洒在米粉上，則不宜產生顆粒。 和米粉時要用拌、搓的手法。

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