紫薯發糕 0

簡介

紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。 它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

原料

普通麵粉300克,糖30克,紫薯120克,水150克,葡萄干20克,泡打粉3克,酵母3克

步驟

1、紫薯洗凈去皮切塊,上鍋蒸熟碾壓成泥。 2、麵粉,糖,泡打粉混合均勻加水,紫薯泥一起揉成麵糰。 3、蒸籠鋪油布,將麵糰按平鋪入,放溫暖濕潤處發至兩倍大。 4、葡萄乾泡水20分鐘後嵌入麵糰上面,涼水上鍋蒸30分鐘左右。

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