原料
鵝: 半隻（拔毛去內臟後凈肉約2斤）， 姜: 1塊， 啤酒: 1瓶， 美味鮮: 4勺， 鹽: 1勺
步驟
1鵝洗凈泡水裡半小時，一直換水至不再有血水流出
2找一口舊一點的鍋，稍微放一丁點兒油，也可以不放，因為鵝皮的脂肪特別多，一炒就流油。友情提醒：不要用新的不粘鍋，不要用！圖中我的這口不粘鍋就是被鵝的骨頭劃壞了，粘的一塌糊塗！只好又買了一口新的，這個就乾脆拿來炒帶骨頭的菜了
3不用等油開就可以把鵝先倒進去，姜也可以切片放進去。油是起潤滑作用的，熱不熱沒關係，只要不是炒青菜都可以冷油
4一直炒，大概5分鐘，炒到像這樣油流出來
5放一勺鹽，炒2分鐘
6把一整瓶啤酒倒進去。我用的是雪花啤酒，其他牌子不知道味道怎麼樣
7美味鮮也倒進去，一起煮開10分鐘
8轉移到砂鍋上，小火慢燉一個半小時
9嘗一嘗夠不夠軟爛，差不多了就可以起鍋啦
10拿個深點的海碗盛好，擺上兩根香菜即可。（看的到的美味有沒有）
