原料
小排: 500克， 蔥: ， 姜: ， 蔥姜料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 冰糖: ， 恆順香醋:
步驟
1小排骨 放在 冷水裡 浸泡半小時 去血水
2小排骨 焯水 瀝干
3蔥末 薑末 熗鍋後 煸炒小排骨出香味
4蔥姜料酒熗鍋 翻炒小排骨 然後加 生抽 老抽 均勻上色
5加溫水淹沒小排骨 慢慢燉煮
6水分燒到只有2/3的時候 冰糖入味， 水分燒到只有1/3的時候 大火收汁 加香醋。 注意這個時候要開蓋 不停翻炒
小排: 500克， 蔥: ， 姜: ， 蔥姜料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 冰糖: ， 恆順香醋:
1小排骨 放在 冷水裡 浸泡半小時 去血水
2小排骨 焯水 瀝干
3蔥末 薑末 熗鍋後 煸炒小排骨出香味
4蔥姜料酒熗鍋 翻炒小排骨 然後加 生抽 老抽 均勻上色
5加溫水淹沒小排骨 慢慢燉煮
6水分燒到只有2/3的時候 冰糖入味， 水分燒到只有1/3的時候 大火收汁 加香醋。 注意這個時候要開蓋 不停翻炒
