原料
水磨糯米粉: ， 山藥: ， 紫薯: ， 紅糖: ， 花生: ， 姜:
步驟
1先把紫薯蒸了，為的是給丸子上色，原本還有紅薯，可惜切開一看是白薯
2蒸紫薯的同時可以把花生米炒了，用平底鍋，不用油
3炒完花生，紫薯也熟了，把這兩樣晾涼，開始和糯米糰，跟和麵糰一樣，我還加了點純椰子粉，好這口
4和好之後，揪一團下來，搓成手指粗的長條，揪成一小段，想丸子多大就揪多大段，然後就揉成圓球
5做好白色丸子後，把紫薯加進剩餘的麵糰里，和成紫色，做紫色的丸子。我還在個別的幾個裡面加了MM豆
6炒好的花生去皮，在案板上用擀麵杖把花生壓碎
7準備好山藥、紅糖、花生碎
8架鍋放適量的水，擱兩片姜，燒開之後放入適量紅糖和山藥，煮到九成熟，放丸子，一會兒丸子浮上來之後，再熟一小會兒。關火出鍋，撒上花生碎，開吃
小技巧
傳統版只用普通的白色的糯米丸子就行。 沒有閩南當地的蔥頭油提味也沒關係，平時也可以當一道甜湯喝。尤其是女生的非常時期，裡面有紅糖和姜，你懂的。
