黑米蒸蛋糕 0

簡介

米香濃郁,製作方便,即便是家裡沒有烤箱的朋友也可以吃到軟軟的蛋糕哦。

原料

雞蛋5個,麵粉100克,黑米面50克,糖50克,油20克(可按自己的口味酌情添加糖和油),泡打粉少許

步驟

準備一個無水無油的器皿,最好要大一些,以便雞蛋打發膨脹後,不外漏。麵粉和黑米麵及泡打粉混合,過篩備用。 雞蛋打發,糖分三次加入。將雞蛋打到用打蛋器舀起後垂下3厘米左右即可。 將過篩好的麵粉攪入蛋糊,分次攪入。用刮刀上下拌勻 倒入模具中,磕出大氣泡 冷水上鍋,從鍋冒蒸汽開始算15~20分鐘,直到用筷子插入後沒有粘蛋糊為止

小技巧

時間要根據自己使用的模具大小而定,我用的是一次性的錫紙模具,蒸好後很容易脫模,如果是用碗之類的朋友,建議保險起見還是抹一點油為好。

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