原料
三文魚: 500g， 青椒: 2個， 洋蔥: 1/2個， 白鬍椒: 少許， 檸檬汁: 少許， 玉米粒: 2大匙， 蚝油: 1大匙， 腌蘿蔔: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1三文魚切片，現磨些白鬍椒撒在三文魚上，再淋上檸檬汁，輕柔地均勻地按摩下，入冰箱冷藏。
2這時，將青椒、洋蔥切成同樣大小的方塊粒，備用。
3用不粘鍋煎三文魚，此步驟不用放油。因為三文魚很肥美，自然煎出油來。煎好後放一旁，不用盛出來。
4換另一隻鍋，放少許油，洋蔥、青椒、玉米粒一同下鍋，炒至稍軟。
5將煎好的三文魚連同湯汁一起倒入鍋中，加入蚝油，稍稍翻炒，加入快沒過食材的水燉一下，淋入芡汁，即可出鍋。
6將米飯盛好，澆上香噴噴的菜料，美美地大快朵頤吧！
小技巧
這道菜小孩子也可以吃，所以低鹽少油。如果不是小孩子吃，調味料可以適當增加。
