原料
豆腐: 1塊， 日本醬油（又伊鮮）或海鮮醬油: 7+2g， 味淋: 3+3g， 水: 5g， 鹽: 1g， 黑胡椒粉: 適量， 魚露: 2g， 磷蝦肉或蝦仁: 90g， 頂部: ， 白芝麻: 適量， 木魚花: 適量， 海苔碎: 適量
步驟
1塑封袋裡倒入3g味淋，7g日式醬油或海鮮醬油5g水，豆腐切塊1cm厚平放在塑封袋裡，料汁居中，兩面各腌10～15min。
2夾心：磷蝦肉或者去蝦線剁好的蝦仁，3g味淋，2g魚露，3g日式醬油和適量黑胡椒粉和1g鹽腌20min。
3豆腐從口袋取出中間切開到2/3處。塞入腌好蝦肉。
4烤箱200度預熱，把塞好蝦仁的豆腐平鋪在油紙上，中層烤20min。
5烤完後取出淋上一點日式醬油，撒上白芝麻，木魚花，海苔碎。
小技巧
1.最好要有味淋沒有味淋就只能用料酒加糖來湊了。 2.豆腐買北豆腐，也就是滷水豆腐。 3.蝦仁沒有可以換成鮮蝦剁泥，但是推薦試試磷蝦，也不貴，主要是方便省事
