袖珍紫米花生醬發麵餅 0

原料

米粉22大匙,中筋麵粉1杯,干酵0.5杯,溫水0.3杯,糖1小匙,花生醬適量,素油適量,鹽適量

步驟

1.把紫米粉、麵粉、糖、酵母和鹽放在一個大容器中,倒入溫水和成麵糰。 2.蓋上濕布發一個小時,再揉面,再發麵30到45分鐘。 3.發好的麵糰揉一下,分成4份,每份擀成片,中間包入花生醬。 4.放再避風的地方15分鐘。不粘平底鍋放少許油,加熱後放餅,兩面烤成金黃。過程中加幾滴水,蓋蓋兒,是為了讓

小技巧

1.天涼的話,面可以多發一段時間。 2.中間還可以用黑芝麻醬或杏仁醬或豆沙

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