蒜泥茄子 0

原料

茄子,蒜泥,紅辣椒,生抽,鹽,雞精,香油,香醋

步驟

1、茄子用淡鹽水洗凈,撕成長條狀。 2、放在籠屜上蒸製,用筷子一紮能透了即可。 3、晾涼後隔碗用冰塊拔涼。 4、蒜壓成蒜泥,調入鹽、生抽、雞精、香油、香醋拌勻成料汁。 5、紅辣椒切小圈備用。 6、將料汁淋在茄泥上,點綴辣椒圈即可。

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