原料
超市那種小南瓜: 半隻， 麵粉: 200g， 糖: 50g， 黃油: 一小塊， ¥餡料¥: ， 花生: 適量， 白砂糖: 適量， 酵母: 5g
步驟
1南瓜切小塊，隔水蒸軟後，用勺子壓爛成糊狀
2放入黃油融化，攪拌，放涼至還有點點熱後放入酵母攪勻
3麵粉放進容器，堆小火山，一邊放南瓜糊一邊攪拌和面至不粘手狀態
4揉至光滑麵糰後可以放密封容器進行第一次發酵，發至兩倍大小即可
5取出麵糰，用面杆杆出裡面空氣後再放進容器進行二次發酵，發至一倍左右
6再等發酵的過程可以製作餡料，花生米在鐵鍋炒熟，放涼後剝去花生皮，用面杆杆碎，混合適量的砂糖即可
7發好麵糰取去，杆成麵皮後捲起來，均勻切成小塊備用，小麵糰揉成麵皮包入餡料，收口，光滑面朝上，用刀背劃出南瓜花紋，放一顆葡萄乾做南瓜的頂
8包好的包子放冷水鍋中進行最後醒面，大概20分鐘，可以開火蒸，記得要冷水下鍋，蒸20分鐘，關火，不要掀開鍋蓋，再等5分鐘後可以打開
