原料
高筋麵粉: 250克， 水: 78克， 牛奶: 78克， 鹽: 5克， 糖: 45克， 酵母: 6克， 黃油（揉面加）: 20克， 黃油（裹入用）: 125克， 蛋液: 少許刷表面
步驟
1水、牛奶和白糖放入不粘鍋，用電磁爐稍微加熱，接近人體溫度即可，加入酵母攪拌一下下
2大概10分鐘表面浮起一層豐富的泡沫就差不多了。
3麵粉和鹽放入廚師機中，稍拌勻，啟動廚師機，緩慢倒入酵化好的液體。
4麵粉成團加入黃油，繼續揉至延展階段，我的大約35分鐘。取出麵糰，整成圓形放入烤箱靜置30分鐘，天冷所以我在旁邊放一小碗熱水，20多度即可，不用太熱啦……
5這時把軟化過的黃油，稍微軟即可，別太軟趴趴，我大概提前5分鐘拿出，切薄，放油紙上，拼成接近的尺寸再擀，（紙別太小，長40吧，我第一次做為了節約剪小了）擀成大約15X15厘米的正方形，然後冷藏20分鐘。
6發酵好的麵糰擀成30X30厘米的正方形，再將黃油片放在擀好的麵糰中間。
7四邊如圖所示包住，接口稍微按緊貼合，不然一會漏～油，包的密不透風最好！
8擀成15X30厘米長方形，這一步很重要，小心點擀，一旦漏了後面兩次就麻煩啦！用力均勻的慢慢擀開，牙籤撮小氣泡～輕輕地～
9擀好就來第一次疊被子，折三折後放入保鮮袋於冰箱冷藏30分鐘。
10取出進行第二次整形，還是15X30厘米，再折三折成被子形狀，繼續裝保鮮袋於冰箱冷藏30分鐘！
11第三次整成15X30厘米長方形，折3折，冰箱冷藏30分鐘！做這個可頌基本不用午覺，麻煩呀！沒辦法，誰讓咱愛吃，繼續折騰⋯
12取出麵糰，擀成46X18厘米的長方形，大一點小一點無大礙，自己吃沒那麼多講究（不然我不幹啦）我大概用尺子分了10厘米一段，如圖可見，這個我表達能力欠佳解釋不好，看看就明白。
13披薩刀沿著定點位置用尺子眼明手快的滾一下就好，大概有9個好看的，還有邊上2個殘的，我分了11個，我喜歡小個子，喜歡大個子就切大點，披薩刀一定看好再切，不然易偏差很多，尺子蠻好用，直的條形物品也可！
14中間切2厘米，慢慢滾到尖的地方去。
15卷好的樣子是不是蠻帥的，一會烤完就丑不拉嘰
16全部卷好的樣子，把之前包黃油的油紙廢物利用一下，盤子好洗哈！
17放入烤箱最後發酵，旁邊熱水一碗，發到2倍大即可。差不多時提前取出預熱烤箱200度。麵包表面刷薄薄一層蛋液，黃和白1比2，黃多會更黑，我喜歡白些?
18200度大約9分鐘蓋錫紙，（7到8分鐘時記得看著）不然很容易黑臉，再烤9分鐘左右就行啦！依各家烤箱脾氣看時間哦……我不喜歡太黑的可頌，稍苦，所以這次提前蓋了錫紙，色淺點好看，隨各人喜歡啦！
19出爐啦！比第一次做好看多了（因為減了40克黃油，雖然起酥不太明顯，但不膩歪，味道也還接近啦！）這次是為了好看才沒減油的。
20組織可還行，第二次可頌自己已經很滿意啦！興奮不已?
21忍不住又切開一個
22可頌雖然好吃，但是黃油含量偏多，會有些膩，偶爾吃一次即可！
23剛好有叉燒肉，夾了一些試試，娃們很喜歡，一人吃了兩個，晚上不用吃飯了都⋯
小技巧
之前也總以為可頌很難不敢挑戰，其實只要小心操作一定會成功噠！☺️而且現在是冬天哪！黃油～我不怕你！
